吃黄辣丁有什么营养

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吃黄辣丁有什么营养

黄辣丁鱼汤的做法，做法简单，营养又健康

黄压头(一种鱼)的学名是什么？

是不是？ 黄颡鱼黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄公灵、黄牯头、黄角丁、黄辣丁、黄腊丁、黄骨聪、昂公鱼、葛格燕、黄骨鱼、黄丫头、黄鸭叫、黄沙古、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄牛、黄鳍鱼、三*鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙、刺疙疤鱼、刺黄股、黄蛟、汪丫鱼、毛泥鳅、黄骨鱼、弯丫、昂刺、锥子等，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫等。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。

黄骨鱼炖豆腐的功效

配料： 黄骨鱼 700克、北豆腐 400克、小米椒 3个、小葱 2根、蒜 15克、姜 8克、胡椒粉 5克、料酒 20毫升、生抽 10毫升、精盐 3克、鸡粉 1克 烹饪步骤： 1.去内脏的黄骨鱼。 2.老豆腐，其它配料准备。 3.黄骨鱼，洗净沥水。 4.倒入深盆中，加料酒，一半白胡椒粉，拌匀腌20分钟。 5.老豆腐用淡盐水浸泡备用。 6.大蒜，生姜，小米椒，香葱改刀。 7.锅中注入油，入大蒜，生姜，小米椒。翻炒出香味后，腌好的黄骨鱼一一下锅。 8.略煎制后加入热水和生抽。 9.汤煮开后加盐。 10.加剩下的胡椒粉，中小火煮10分钟。煮鱼的时候，把老豆腐改刀切厚块。 11.10分钟后，老豆腐下锅。再煮20分钟后，加鸡粉提鲜。 12.撒葱花，关火出锅即可。 烹饪小贴士： 1、黄骨鱼中含有较少含量的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸中含有DHA成分，可以对人体的视网膜和大脑的保护和发育起到很好的作用，有利于促进智力发育，补血健脑。 2、黄骨鱼的骨头中含有丰富的钙质成分，在食用的时候，采取熬汤的方式食用，其中的钙质会流向汤中，经常食用可以起到很好的补钙的作用，具有强健骨骼的功效。 3、黄骨鱼的体内含有维生素E，女性食用含有维生素E的黄骨鱼后，会起到促进卵细胞的排放和发育的作用，有利于提高受孕几率，起到促进生育的功效，特别适合备孕的准爸准妈食用。

吃黄骨鱼有什么好处

1、黄骨鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。 2、黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 3、每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。 扩展资料： 食用功效 1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。 2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。 3、通*生*：有补气血、生*作用，对产妇有通*汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生*汁之功效。 4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。 5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。 6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通*、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、*汁不通皆有效。 参考资料来源：百度百科-黄骨鱼

黄角鱼是一种什么样的鱼

黄颡鱼是一种温水性鱼类。生存温度0~38℃。最佳生长温度25~28℃，pH值范围6.0~9.0，最适pH值为7.0~8.4。耐低氧能力一般。水中溶氧在3mg/L以上时生长正常，低于2mg/L时出现浮头，低于1mg/L时会窒息死亡。 食性： 黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小鱼、虾、各种陆生和水生昆虫(特别是摇蚊幼虫)、小型软体动物和其它水生无脊椎动物，有时也捕食小型鱼类。其食性随环境和季节变化而有所差异，在春夏季节常吞食其它鱼的鱼卵，到了寒冷季节，食物中小鱼较多，而底栖动物渐渐减少。 规格不同的黄颡鱼食性也有所不同，体长2~4cm，主要摄食桡足类和枝角类；体长5~8cm的个体，主要摄食浮游动物以及水生昆虫；超过8cm以上个体，摄食软体动物和小型鱼类等。 扩展资料 黄颡鱼的营养价值： 1、黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。 2、黄颡鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 3、磷也是人体的必不可缺的营养素之一，100g黄颡鱼中含有磷元素504mg，属于高磷食物，食用可补磷，改善血磷浓度，也能促进钙质的吸收，确保身体健康。 5、黄颡鱼中含有少量的脂肪，虽说100g黄颡鱼中脂肪仅仅只有0.7g，但是大部分都属于不饱和脂肪酸，DHA在人体中对大脑和视网膜都很重要，十分适合青少年和老年人食用，促进青少年智力发育，改善老年人智力衰退。 参考资料来源：百度百科——黄骨鱼

黄骨鱼煲汤怎么煲

黄骨鱼豆腐汤，口感清爽，味道鲜美，而且黄骨鱼富含蛋白质，可更好的帮助我们消除水肿，提高身体的免疫力，而且有缓解贫血的功效和作用，所以这一道营养美味的食物对健康也是很好。 一=食材 黄骨鱼两条，豆腐6小块葱姜蒜，线椒，指天椒生抽，耗油 方法/步骤 1黄骨鱼洗净沥水，用盐在身上抹匀，静置10分钟左右，肚子里放入姜。 2坐锅点火，放入少量油，煎一下，不要等皮完全脱落。 3半熟的样子，取出，然后另外倒油放入蒜，线椒，指天椒爆香 为了口感清爽点，就没有放酱爆，不然放海天黄豆酱爆一下就会口感更浓郁。 4爆出香味后放入放入豆腐和鱼，然后加入冷水，生抽，盐，耗油。 5大火烧开后放小火焖，焖烧10分钟就可以出锅了，要是喜欢吃豆腐上很多孔的，就多炖几分钟，鱼肉也不会老。最后出国的时候撒上葱花就可以了。 二、做法、 主料黄骨鱼1条水豆腐250克 方法/步骤 1黄骨鱼处理干净后抹上料酒码上生姜腌制10分钟。 2水豆腐用温盐水浸泡10分钟去除豆腥味。 3泡好的豆腐切块待用。 4平底锅热油把鱼煎至表面金黄。 5加入姜丝煎炒出香味。 6把鱼和姜一起移入大点的锅中，加入开水烧沸腾后转中火煮20分钟左右。 7煮至锅中水呈奶白色时加入豆腐大火煮2分钟。 8最后加入适量胡椒粉，盐和芝麻油调味即可。 注意事项 做鱼汤要先把鱼煎过才能煲出香味浓厚呈奶白色的汤。 三、黄骨鱼只有一条主骨，没有什么细的骨刺，所以比较适合给小朋友们食用。黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

黄辣丁怎么做好吃

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